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驯夫有道,相爷请种田

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能挣一文是一文吧,没有人脉,没有背景,想要这样立足真的不容易。她想让娘几个有个避风港,哪怕是一间茅屋也行。可是这买地人工都需要钱,而且这药也不能停,若是有个机遇,为何自己不好好把握一番。

然而,偏头之际,却见一伙计正捉了一条鳜鱼上来,眼珠子一转,便是问道:

“那鱼,你们准备怎么做?”

“这个?我们这河里常有的鱼,除了煎炸焖煮还能怎么做。”

像是怕她偷学一样,一个大厨直接将鱼给接了过去,拿起刀便开始剥鱼,冷言冷语的说道。

“铁公鸡,给我一条,保准让你惊喜,至于这价钱嘛…你自己看着办。”

夏云舒不想给自己惹事,自己刚才露了一手,想必铁公鸡也是有所期待,不就是一条鱼,为了长久额利益,他还不至于这么小气。

铁公鸡则沉思了片刻,当即命人拿了一条鳜鱼过来,夏云舒欣喜的接过,放在一旁带水的盆里,自己则去了那边找佐料。

盐,白醋,料酒。生姜,葱,最后又拿了一爪青豆放在一旁备用。

“有葛根和红糖没?”

没有水淀粉和番茄酱,就是柠檬和松仁也暂时找不到,只能用这两样代替一部分,至少比起他们做的会好很多,拿了几种材料之后当即问向厨房里的人,看着她这般,大家也是好奇,铁公鸡更是使了个眼色,立马有人去准备了。

不一会儿,她要的东西都来了,而时间有限,她无法做出其他淀粉,便是将葛根碾碎来代替。

抓起盆里的鳜鱼,熟练的清洗之后将其头给切了下来。

她这一动作行水流云,连眼皮子都没眨一下,看的一旁的人心惊肉跳的。

剔除脊骨,腩骨,在两片鱼肉相连与鱼尾出,切上麦穗花刀。然后加少许粗盐,料酒,生姜,葱给拌匀,腌制几分钟之后裹上葛根粉。

然后开始洗锅,倒入少许油,待油烧至八成红将鳜鱼放进去,炸至金黄色捞出。

再将白醋,红糖,青豆倒入锅中搅匀,再倒入许清水,加上熟油拌匀,加热至粘稠,将这粘稠的稠汁淋在鳜鱼上即可。

这道菜主要选鲜活的鳜鱼烹制,刀工要精巧,才能使菜形似松鼠,调味汁既要酸甜适口,又要薄而浓稠,使鱼入味。

只可惜,这里的材料有限,做出来还是差点火候,但是比起这个时代的味道却不知好了多少倍。而刚才那个不愿搭理她的厨子彻底懵了,看着这鱼张着嘴巴,半天都说不出一个字来。

“来,大家都尝尝。”

夏云舒倒是不计较这些,而是将盘子放到桌子上,招呼着大家来品尝。

看着这鱼肉切成毛茸茸的花刀,铁公鸡也是愣的反应不过来,而且这鱼头炸了之后嘴长大,尾巴则向上翘着,加上鱼身连起来就是一只活生生的松鼠模样,而且这才不到两刻钟的时间她就完成了,不免多留意了几眼夏云舒,只见她神色淡然,不惊不澜,和她这年龄很不相符。

夏云舒将筷子递到他手中,似乎是在催促,因为他不下筷子,其他人更不敢下筷子。而且她时间紧迫,不想耗着。

铁公鸡反应过来,便是夹了一点鱼肉放进嘴里,香滑可口,味道鲜浓,令他不免瞠大了眼眸。而其他厨子见状亦是上前试味,结果全部无声的退了下去。

他们也煎煮爆炒过,可是这味道却不如这来的鲜美,而且还能雕出形状,不说这厨艺,就是要练出这刀工也不是一两天的事,顿时,对这衣着褴褛的小女娃刮目相信。果然,这人不可貌相啊。

“这道菜呢叫做松鼠鳜鱼,有没有觉得它形状像极了松鼠,你们这里材料不齐全,等我以后有钱了,自己制备这些材料,保准比这好吃很多。”

夏云舒一边洗手,一边说着。她不主动开口问钱,看那铁公鸡会怎么样。

而且他们这些厨子虽然看到了自己做这菜的过程,但是人多,站的也有些远,想要将这味道一下子做出来,还真的不会这么容易。只是她很好奇,这里的河里居然产鳜鱼,倒是令她意外呢。

见她要走,铁公鸡连忙跟了上来,并且拉着她走至一个角落,有些讨价还价道:

“娃子,将这道菜的做法卖给我怎么样?”

这世界上做生意之人最不缺乏的就是创新,酒楼也不止这一家,现在生意火爆,不代表一辈子会生意火爆,而当家的将这酒楼交给自己管理,他就有义务让这酒楼更上一层楼。

而且这鳜鱼的做法着实新鲜,不管是哪家酒楼都会觊觎这道菜的做法,所以,先下手为强,这是生意之人最基本的套路。

“好啊,那你说说多少钱才买。”

夏云舒也不急,干脆将背篓放了下来,双臂环着自己,一脸惬意的看着铁公鸡。

铁公鸡居然被她看的心虚,摸了把胡子,怎么觉得这女娃的眼睛会透视,一眼就能看出人的心事来,良久,便是伸出三根手指头,砸吧着嘴巴道:

“三两。”

夏云舒嘴巴一抽,差点甩头走人,不过她也是立马冷静了下来,想到了这两人在菜市口见到的情景,衡量了一番,笃声道:

“五两,一分都不能少。”

这已经是她最大的让步了,虽然这里鳜鱼多,做法也有可能在一个月两个月之后遍行这县里镇里,但是至少这一两月给日进千两带来的盈利却是非常可观甚至无法预料的。况且,针对这鳜鱼的做法,她就有不少种,自己先让一步,日后也好合作。

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